بهبوددهنده 1001 قرمز بهبود دهنده ای چند منظوره، با کاربرد عمومی است که برای آرد با کيفيت های متفاوت طراحی شده است و برای توليد انواع نان و شيرينی های تخميری بکار می رود.
بهبود دهنده 1001 قرمز
گلنان پوراتوس
مواد پایه
درباره‌ی محصول
وزن
ویژگی های کالا
ماندگاری مطلوب
عطر و طعم مطلوب نان
پوسته ترد و خوش رنگ
آسودگی خاطر در تغییرات کیفیت آرد
افزایش تحمل خمیر در شرایط پخت متفاوت
کیفیت ثابت ازجمله شکل ظاهری و حجم نان
۵۹,۰۰۰ تومان
محصولات مشابه
بررسی تخصصی
بهبوددهنده 1001 قرمز پس از گذشت بیش از 20 سال از زمان ارائه آن به بازار ایران ، هنوز هم پرفروش ترین است. تکنولوژی آنزيمی به کار رفته در اين محصول و هماهنگی آن با تغييرات کيفيت آرد، آسودگی خاطر را برای نانوايان فراهم میکند.این بهبود دهنده با قابلیت استفاده در انواع آرد ضعیف تا قوی در گستره وسیعی از محصولات مانند نان باگت، نان ساندويچی، نان های شيرين، نان بربری سنتی ايرانی، نان پيده، نان اکمک، انواع اسنک، انواع رول، بروتشن و انواع شيرينی های لايه ای تخميری قابل استفاده است.
آرد:1000 گرم، بهبود دهنده 1001 قرمز :3-2.5 گرم، خمیر مایه: 8 گرم، نمک:12گرم، آب:750 - 650 گرم
کلیه مواد را به مدت 10 دقیقه با دور کند مخلوط نمایید. خمیر آماده را با یک کیسه پلاستیکی پوشانده و به مدت 40 تا 60 دقيقه استراحت دهید. سپس خمیر ها را به وزن 400 تا 500 گرم برش داده و گرد کنید، به چونه ها20-10 دقيقه استراحت داده و سپس چانه ها را به شکل بربری یهن کرده روی آن رومال بزنید و در دمای230- 220 درجه سانتیگراد به مدت 12-10 دقیقه پخت نمایید.
برای تهیه نان بربری سنتی علاوه بر 1001 قرمز می توانید از محصول اتنتیک و اس 500 اکتی پلاس نیز استفاده کنید. اگر از محصول اتنتیک استفاده کنید نیازی به خمیر مایه در دستور پخت ندارید.
نان بربری سنتی ایرانی
مشخصات
-
دسته بندیخمیرمایه ، بهبوددهنده
-
نحوه نگهداریدر جای خشک و خنک ، دور از نور آفتاب
-
محصول کشورایران
نظرات
برای ثبت نظر باید ابتدا در سایت وارد شوید
امتیاز شما:
