بیکینگ پودر دیهیم

بیکینگ پودر محصولی است که در تهیه کیک و کلوچه به آرد اضافه شده و در فرآیند پخت کیک، گاز دی اکسید کربن تولید می کند. این محصول با حجم دادن به محصول نهایی موجب اسفنجی و متخلخل شدن بافت کیک و کلوچه می گردد.

بیکینگ پودر دارای انواع Slow, Medium, Fast (کند، متوسط، سریع) می باشد که بسته به نوع محصول و فصل تولید انتخاب می شود. بسته بندی های کوچک بیکینگ پودر در شرکت تولیدی آردینه از نوع مدیوم می باشد که مناسب برای تولید کیک هایی با وزن متوسط و پایین و مصارف خانگی است.

بیکینگ پودر سریع مناسب پخت انواع کلوچه ها، پن کیک و دونات می باشد در حالی که بیکینگ پودر کند برای پخت کیک هایی با وزن بالا مناسب است.