پودر کیک باقلوا رشد

مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد، ماست معمولی 190 گرم ، روغن مایع 150 گرم

آماده سازی:

• فر گازی را روشن نمایید و در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشکنید. ماست را با قاشق به خوبی هم بزنید تا یکنواخت و روان شود. سپس سه چهارم پیمانه ماست همزده و سه چهارم پیمانه روغن را به تخم مرغ ها افزوده و 3 دقیقه با دور تند همزن مخلوط نمایید. پودر کیک باقلوای رشد را به مخلوط اضافه کرده و 30 تا 40 ثانیه با قاشق مخلوط نمایید تا خمیر یکنواخت شود.
• کاغذ روغنی موجود در بسته را کف قالب قرار داده و خمیر را در قالب بریزید. دقت کنید که ارتفاع خمیر در قالب، بیشتر از 10 الی 12 میلیمتر نشود. این کیک بعد از پختن نباید زیاد ضخیم باشد. هرچه قالب کوچکتر باشد، کیک ضخیم­تر می شود و هرچه قالب بزرگتر باشد،کیک نازکتر می­شود. قالب را حدود 35 تا 40 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا زمانی که رنگ کیک طلایی شود. پس از قرار دادن کیک درون فر، درب آنرا تا 15 دقیقه باز نکنید. بعد از 30 دقیقه، قالب را یکبار در فر بچرخانید تا شرایط پخت برای هر 2 طرف کیک یکسان شود. از این به بعد مراقب باشید کیک نسوزد چون این کیک زود رنگ می گیرد.
• بعد از خارج کردن کیک از فر، صبر کنید تا کیک در همان قالب سرد شود. بعد کیک را برگردانید، کاغذ روغنی را از پشت آن جدا کرده و مجددا کیک را به قالب برگردانید. سپس کیک را با چاقو به شکل لوزی های کوچک برش دهید.شربت را که از قبل آماده کرده بودید، کم کم روی سطح کیک بریزید تا کل کیک سیراب شود.پودر نارگیل موجود در جعبه را روی سطح کیک بپاشید. می توانید از پودر پسته هم برای تزیین استفاده نمایید. سپس اجازه دهید کیک 1 تا 2 ساعت در همین قالب بماند تا شربت کاملا به خورد کیک برود. 

طرز تهیه